2024年3月のパン ソーセージパン

暖かくなると、惣菜パンを焼いて、ピクニックをしたい気分になります。

この日に焼いたのは、春よ恋を使ったソーセージパンです。

春よ恋は、素人でも扱いやすく、ふんわりとしたやさしい香りの強力粉です。

いつものオーバーナイト発酵では、ちょっと膨らみすぎたかもしれません。巻きおわりが崩れてしまったものもあります。パンを美しく仕上げるには、まだまだ鍛錬が足りません。

とは言え、生地の表面に塗った卵の香り、ソーセージの香り、小麦の香り、香りに包まれる幸せなパンの日です。